Manipulação de Alimentos

14/06/2017

Valor:
Por: R$ 99,00
Descrição

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos



PERÍODO


14/06/2017 das 08h as 14h



SOBRE O CURSO


Com este curso, você irá:

  • Compreender a importância dos Alimentos de qualidade

  • Entender os cuidados necessários ao preparar os Alimentos

  • Conhecer os perigos e riscos de contaminação.

  • Intoxicação alimentar, como evitá-la.

  • Noções das Resoluções RDC 216/04 e 271/02.

Não precisa de conhecimentos anteriores para fazer este curso.



OBJETIVO


Preparar o profissional para aplicar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos em qualquer tipo de empresa de alimentos de pequeno e grande porte.



PÚBLICO ALVO

Todos os profissionais que atuam no ramo de alimentos, estudantes de Nutrição, Técnico e/ou Engenharia de Alimentos, manipuladores de alimentos autônomos e áreas a fins.



PRÉ-REQUISITOS

Não há pré-requisitos para este curso.



CARGA HORÁRIA

A carga horária total deste curso são de 06 horas/aula.



METODOLOGIA

Este curso possui uma metodologia de fixação de conteúdo onde pratica-se a aula explanada.

- Aulas expositivas + atividades em sala relacionado ao assunto



DIFERENCIAL

O curso inclui:

- Material didático

- Certificado de conclusão




LOCAL

Unidade da PETRA em Boa Viagem (com salas climatizadas e confortáveis):
Rua Ribeiro de Brito, 1002, Boa Viagem, EMPRESARIAL 1002, Recife/PE
Ponto de referência: entrada do Shopping Recife (3 minutos do Shopping)


  



INSTRUTORES

Dayse Maria Sá da Silva - Doutoranda em Eng. Química (UFPE).

Técnica em saneamento (ETFPA), Engenharia química (UFPA), Mestre em Eng. Química (UFPE), Especialista em Alimento de origem Animal (UEPA), Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho, Especialista em Recursos Humanos (Faculdade Internacional Signorelli).



EMENTA / CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 

- Doenças Transmitidas pelos alimentos;
Definição de contaminação; 
Definição de Microrganismos;
Cuidados com o local de trabalho; 
Procedimento Operacional Padrão;
Cuidados com a água; 
Cuidados com o lixo; 
Manipulador de Alimentos;
A importância dos lavar das mãos; 
Cuidados nos preparos dos alimentos;
Cuidados no transportar os alimentos;
Cuidados nos acondicionamento dos alimentos.

Opiniões

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